Сладкий перец – это не только вкусный, но и универсальный ингредиент, способный преобразиться во время термической обработки. Его сладость становится более выраженной, а вкус обретает глубину. Это делает перцы идеальными партнерами для нейтральных продуктов, таких как куриное филе, рис, яйца и сливочный сыр. Комбинировать сладкий перец можно и с пряностями, благодаря чему получится ароматный суп с имбирем или восхитительная шакшука. В данной подборке представлены рецепты, которые помогут раскрыть все гастрономические возможности сладкого перца, пишет Еда.ру.
Бутерброд с творожным сыром и печёным перцем
Инструкция:
Запеките болгарский перец, смазанный растительным маслом, в духовке при 200 градусах в течение 40 минут. Затем переложите его в пакет и оставьте остывать.Снимите кожицу с перца, удалите семена и поместите в миску, слив образовавшийся сок.В небольшом сотейнике разогрейте масло, добавьте его к перцам вместе с бальзамическим уксусом и измельченным чесноком. Приправьте солью и перцем, пробуйте на вкус.Закройте миску крышкой и поставьте в холодильник настаиваться – идеальный вкус раскроется на следующий день.Нарежьте и подсушите багет, намажьте его творожным сыром, добавьте листики салата, а затем уложите печёный перец.Кесадилья с курицей
Инструкция:
Замаринуйте куриную грудку, обжарьте её со всех сторон до золотистого цвета и остудите.Нарежьте лук, сладкий и острый перец, помидоры и чеснок. Обжарьте их на сильном огне до румяной корочки, добавляя помидоры в конце.Нарезанную курицу добавьте к овощам, приправьте и полейте соком лайма.Подогрейте тортилью, положите начинку и сыр, складывайте пополам и запеките в духовке до хрустящей корочки.Шакшука со сладким перцем
Инструкция:
Обжарьте нарезанный сладкий перец до мягкости, затем добавьте помидоры и кинзу.Создайте углубления и аккуратно вбейте в них яйца. Добавьте брынзу и запекайте в духовке до готовности яиц.Каждый из этих рецептов демонстрирует, как сладкий перец может добавить яркости и вкуса в привычные блюда. Откройте для себя новые гастрономические горизонты с этим чудесным овощем!
