Кастрюли
Кастрюли — важный элемент на любой кухне, использующиеся для приготовления теста и кондитерских изделий. Они могут быть изготовлены из различных материалов: алюминия, эмали, никеля, а также нержавеющей стали.
Кастрюли с плоским дном идеально подходят для выпечки и жарки, тогда как выпуклые модели отлично справляются с взбиванием бисквита или сливок.
Алюминиевые кастрюли, несмотря на устойчивость к ржавчине, не переносят кислоты, соль и соду. Их следует использовать исключительно для приготовления, а не для хранения пищи. Мыть их нужно аккуратно, используя щетки и теплую воду с мылом, избегая соды. Чтобы вернуть блеск, алюминиевые кастрюли можно натереть зубным порошком.
Эмалированные кастрюли выручают благодаря своей стойкости к солям и кислотам, однако их легко повредить при ударах.
Нержавеющая сталь считается наилучшим материалом для кастрюль: она прочная и устойчива к воздействию различных веществ.
Взбивалки
Процесс приготовления кремов и других смесей значительно упрощается благодаря разнообразным взбивалкам. Это могут быть венчики, миксеры или блендеры, включая электрические модели разных форматов.
Скалки и кухонные доски
Скалки используются для раскатывания теста, а модели с двумя ручками становятся особенно удобными благодаря вращающемуся механизму. Для создания узоров на тесте подходят скалки с декоративными элементами.
Раскатывать тесто лучше всего на кухонной доске. Противни следует смазывать жиром или маслом перед выпечкой, а чтобы изделия не прилипали, их стоит присыпать мукой. После использования все принадлежности тщательно очищаются и хранятся в сухом месте.
Формы для выпечки
Формы различаются по форме и материалам: круглые, овальные, квадратные, с гладкими и гофрированными бортами. Например, высокие формы с трубочкой помогают быстрому циркулированию нагретого воздуха. Перед выпечкой их стоит смазать маслом и присыпать мукой.
Кухонный инвентарь включает в себя также кондитерские мешки, трубочки, мясорубки, терки и многое другое, что делает процесс готовки более удобным и эффективным, пишет источник.
