Приготовление хахаряшек занимает буквально пару минут, а результат приятно удивляет своей легкостью и воздушностью. Этот рецепт, переданный от бабушки, стал настоящей находкой, ведь эти лакомства остаются свежими даже на следующий день, сообщает источник.
Ингредиенты
- Кефир – 400 мл
- Мука – 400 гр
- Яйца – 2 шт
- Сахар – 3 ст. л.
- Ванильный сахар – 1 пачка
- Разрыхлитель теста – 12 гр
- Соль – 1/3 ч. л.
- Растительное масло – для жарки
Приготовление
Для начала нужно влить кефир в миску, предпочтительно выбирать жирный (2,5% - идеальный вариант). Затем разбить туда яйца, добавить соль, обычный и ванильный сахар.
Отмерьте 400 грамм муки, добавьте разрыхлитель и тщательно перемешайте. После этого постепенно введите просеянную муку в кефирную смесь. Тесто должно быть чуть более густым, чем для оладий.
Далее в сковороду налейте растительное масло так, чтобы слой масла был 1-2 см. Нагрейте его до средней температуры. С помощью двух чайных ложек выкладывайте тесто в сковороду. Как только тесто попадет в горячее масло, оно начнет подниматься и приниматься удачной круглой формы.
Обжаривайте до золотистого цвета, затем извлеките хахаряшки с помощью шумовки и положите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Интересно, что эти лакомства практически не впитывают масло.
Приятного аппетита!
Полезные советы
- Для хранения орехов и семечек подойдут прозрачные контейнеры в дверце холодильника, так они дольше сохраняют вкус.
- Качество сыра можно проверить, попытавшись скатать из него шарик: если сыр рассыпается, значит, он хорошего качества.
- Чтобы избежать слез при нарезке лука, достаточно смазать нож лимонным соком.
- Для предотвращения появления насекомых в муке удобно положить туда очищенную головку чеснока.
