Нежное апельсиновое желе: два рецепта для вашего стола
Апельсиновое желе — это не только восхитительное лакомство, но и отличный способ завершить любой праздничный ужин. С легкой кислинкой и ароматом свежего цитруса оно внесет свежесть в любые традиции. Подавая это блюдо в шикарных креманках, можно подчеркнуть любые наряды стола, добавив ему изысканности. Приготовление желе не требует много времени и гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд, сообщает канал.
Желе «Три апельсина»
Простой и быстрый способ, который под силу даже совсем новичкам на кухне. Для этого рецепта понадобятся:
Три крупных апельсина;
1,2 литра холодной кипяченой воды;
200 граммов сахара;
20 граммов порошкового желатина.
Этапы приготовления:
Желатин поместить в миску, залить стаканом горячей воды и оставить для набухания.
Апельсины немного покатать по столу, чтобы они лучше отдали сок.
Отжать сок из каждого апельсина через пресс или вручную.
Процедить сок через марлю несколько раз.
Кожуру апельсинов нарезать крупными кусочками и поместить в кастрюлю, залив оставшейся водой.
Довести до кипения и варить около 10 минут.
Отцеженный отвар остудить до 45 градусов Цельсия.
Влить в отвар набухший желатин и сахар, тщательно перемешать и довести до легкого кипения.
Добавить сок и еще раз перемешать.
Разлить по формочкам и отправить в холодильник минимум на шесть часов до полного застывания.
Перед подачей можно украсить кокосовой стружкой для эффекта мороза.
Апельсиновое желе «Айсберг»
Яркое и красивое желе, которое станет хитом на любом столе. Его оценят как взрослые, так и дети. Вам понадобятся:
10 граммов желатина;
Три крупных апельсина;
60 граммов сахара;
20 граммов взбитых сливок;
Щепотка корицы или кардамона.
Приготовление:
Как и в предыдущем рецепте, начните с того, чтобы покатать апельсины и отжать сок в кастрюлю.
Смешайте с сахаром и доведите до легкого кипения, чтобы сохранить витамины.
Добавьте желатин, помешивайте и оставьте для набухания.
Разлить по формам, не заполняя до краев, и охладить 3-4 часа.
Перед подачей украсьте взбитыми сливками и посыпьте молотым корицей или кардамоном. Можно добавить свежую мяту или дольки апельсина для еще большей выразительности.
