Нежное апельсиновое желе: два рецепта для вашего стола

28 февраля 2026, 04:52

Апельсиновое желе это не только восхитительное лакомство, но и отличный способ завершить любой праздничный ужин. С легкой кислинкой и ароматом свежего цитруса оно внесет свежесть в любые традиции. Подавая это блюдо в шикарных креманках, можно подчеркнуть любые наряды стола, добавив ему изысканности. Приготовление желе не требует много времени и гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд, сообщает канал.

Желе Три апельсина

Простой и быстрый способ, который под силу даже совсем новичкам на кухне. Для этого рецепта понадобятся:

  • Три крупных апельсина;
  • 1,2 литра холодной кипяченой воды;
  • 200 граммов сахара;
  • 20 граммов порошкового желатина.

Этапы приготовления:

  • Желатин поместить в миску, залить стаканом горячей воды и оставить для набухания.
  • Апельсины немного покатать по столу, чтобы они лучше отдали сок.
  • Отжать сок из каждого апельсина через пресс или вручную.
  • Процедить сок через марлю несколько раз.
  • Кожуру апельсинов нарезать крупными кусочками и поместить в кастрюлю, залив оставшейся водой.
  • Довести до кипения и варить около 10 минут.
  • Отцеженный отвар остудить до 45 градусов Цельсия.
  • Влить в отвар набухший желатин и сахар, тщательно перемешать и довести до легкого кипения.
  • Добавить сок и еще раз перемешать.
  • Разлить по формочкам и отправить в холодильник минимум на шесть часов до полного застывания.
  • Перед подачей можно украсить кокосовой стружкой для эффекта мороза.

    • Апельсиновое желе Айсберг

    Яркое и красивое желе, которое станет хитом на любом столе. Его оценят как взрослые, так и дети. Вам понадобятся:

    • 10 граммов желатина;
    • Три крупных апельсина;
    • 60 граммов сахара;
    • 20 граммов взбитых сливок;
    • Щепотка корицы или кардамона.

    Приготовление:

  • Как и в предыдущем рецепте, начните с того, чтобы покатать апельсины и отжать сок в кастрюлю.
  • Смешайте с сахаром и доведите до легкого кипения, чтобы сохранить витамины.
  • Добавьте желатин, помешивайте и оставьте для набухания.
  • Разлить по формам, не заполняя до краев, и охладить 3-4 часа.
  • Перед подачей украсьте взбитыми сливками и посыпьте молотым корицей или кардамоном. Можно добавить свежую мяту или дольки апельсина для еще большей выразительности.
    • Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Shishki-gastrobar.ru