Лаванда – это не просто яркие фиолетовые поля. В кулинарии этот чудесный цветок ценится за свой изысканный аромат и полезные свойства для здоровья. Рецепты с лаванды идеально подойдут тем, кто хочет разнообразить свои блюда и добавить в них новые нотки.
При правильном использовании кулинарная лаванда может помочь расслабиться, улучшить качество сна и способствует пищеварению. Популярность лавандового чая и напитков с добавлением лаванды объясняется их простотой в приготовлении и способностью гармонично вписываться в повседневный рацион. Летом идеально освежает лавандовый лимонад, а в холодное время года – выпечка и горячие напитки с добавлением этого аромата.
Представлены пять проверенных рецептов с лаванды: от простого печенья до утки с удивительными специями. Также будут раскрыты полезные свойства лаванды, рекомендации по выбору качественного сырья и правила комбинации с другими ингредиентами.
Что такое кулинарная лаванда
Кулинарная лаванда – это высушенные бутоны растения Lavandula angustifolia, используемые как пряность. В отличие от декоративных сортов, пищевая лаванда не содержит химикатов и безопасна для употребления.
При покупке обратите внимание на:
- Маркировку – ищите надписи «кулинарная», «пищевая»;
- Внешний вид – бутоны должны быть насыщенного фиолетового цвета;
- Аромат – он должен быть чистым и цветочным;
- Происхождение – предпочтительна лаванда из Крыма, Краснодарского края и Прованса.
Храните лаванду в герметичной упаковке в темном месте, чтобы она не потеряла свои свойства в течение двух лет.
Рекомендации по приготовлению с лавандой
Полезные свойства лаванды
Лаванда содержит более 150 биологически активных веществ, включая линалоол и линалилацетат, известные своим успокаивающим эффектом.
Основные полезные свойства лаванды:
- Снижение стресса и улучшение качества сна;
- Поддержка иммунной системы;
- Стимуляция пищеварения;
- Антибактериальные свойства.
Помните: лаванда – это дополнение к рациону, а не замена лекарствам. При серьезных проблемах всегда лучше проконсультироваться с врачом.
