Современный мир сталкивается с серьезной проблемой: избыточное потребление товаров и, как следствие, выбрасывание пищи. Многие чувствуют угрызения совести, когда сталкиваются с необходимостью выбросить продукты. Процесс избавления от пищи вызывает мысли о голодных детях и страданиях прошлых лет, однако настоящая угроза кроется в том, что чрезмерное потребление вредит окружающей среде.
К сожалению, по статистике, около 20% производимых в мире продуктов оказывается на свалках. Но следует помнить, что это не просто органические отходы. Хотя кажется, что они разложатся сами собой, на свалке пищевые остатки страдают от нехватки кислорода и, как следствие, не разлагаются должным образом.
Почему органические отходы опаснее пластика?
На даче пищевые отбросы легко превращаются в компост, однако на свалках они погребаются под другими отходами и не поддаются разложению. Это приводит к образованию анаэробных бактерий, выделяющих опасный газ, способный вызвать воспламенения на мусорках, которые могут продолжаться неделями и загрязнять воздух на окружающей территории.
Что сделать для уменьшения отходов?
Ответ прост: перестать совершать ненужные покупки и сократить количество выброшенной еды. Вот несколько полезных привычек, которые помогут снизить уровень потребления:
1. Покупайте по списку
Перед походом в магазин стоит составить детализированный список необходимых продуктов и следовать ему. Лучше всего посещать магазин на сытый желудок, чтобы избежать соблазна купить лишнее.
2. Правильное хранение продуктов
Молочные изделия и яйца лучше хранить не в дверце холодильника, а в его основной части, чтобы сохранить их свежесть. Фрукты и овощи следует помещать в закрытые контейнеры, а упаковки стоит помечать датами истечения срока годности для удобства.
3. Используйте остатки с умом
Излишки мяса, рыбы, свежих ягод и масла можно замораживать. Травы и грибы можно сушить, фруктовые остатки использовать для приготовления варенья, а старый кефир — для выпечки оладий.
Разумное потребление не лишь помогает экологии, но также обогащает вашу жизнь. Приглашение друзей на ужин или участие в фудшеринг-инициативах также являются отличными способами сократить отходы и делиться добром. Кроме того, заказывая наборы для ужинов, можно избежать спонтанных покупок и минимизировать количество оставшихся продуктов, ведь в них содержится ровно столько ингредиентов, сколько необходимо для готовки, сообщает источник.
