Приготовленная в домашних условиях грудинка становится настоящей находкой для любителей качественного мяса. Эта закуска не только превосходит колбасу по вкусу, но и предлагает множество достоинств, таких как удобное хранение и легкость в приготовлении, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Непревзойденный вкус и простота приготовления
Грудинка, приготовленная по этому рецепту, порадует своим неповторимым сочетанием сочности и нежности. Использование минимального количества посуды делает процесс приготовления ещё более приятным — даже для маринования потребуется лишь пергамент.
Данный метод будет идеальным решением для тех, кто ищет альтернативу промышленным мясным продуктам, часто содержащим ненужные добавки и жидкости, которые увеличивают вес. А в результате вы получите отлично запеченное мясо с румяной корочкой и насыщенным вкусом без массы лишних хлопот.
Идеальные ингредиенты для вашего блюда
Для успешного приготовления потребуется 600 г свиной грудинки, которую нужно нарезать на две части. Мясо следует тщательно вымыть и обсушить.
- 600 г свиной грудинки
- 1 ч.л. молотой паприки
- 0,5 ч.л. сушеного чеснока
- 0,5 ч.л. куркумы
- 0,5 ч.л. розового перца
- 0,5 ч.л. черного молотого перца
- 1 ч.л. соли (без горки)
- 4-5 листиков лавра
Следующим шагом станет подготовка смеси из специй, которую надо тщательно распределить по мясу. Для этого в отдельной миске смешиваются все специи и соль. Куски грудинки обваливаются в этой ароматной смеси.
Запекание и хранение
Куски мяса оборачиваются в специальный пергамент и оставляются на час для маринования. Затем их помещают в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут — исключительно в «спокойном» режиме без переворотов.
После запекания рекомендуется дать мясу остыть в бумаге, что позволит сокам перераспределиться и сделает структуру более плотной. Готовую грудинку можно хранить в морозилке до месяца, а в холодильнике она сохранится в течение нескольких дней.
Этот простой и доступный рецепт идеально подходит для повседневного использования и станет достойным угощением на праздничном столе. Попробуйте приготовить, поделитесь своими впечатлениями и сохраните этот универсальный рецепт — он станет настоящей палочкой-выручалочкой в кулинарии!
