Самса — это традиционное блюдо, которое приятно удивляет своим вкусом и ароматом. Это идеальное решение для семейного ужина или встречи с друзьями. Рассмотрим, как приготовить это восхитительное угощение.
Ингредиенты для самсы
Мука — 700 г
Вода — 1 стакан
Сливочное масло — 100 г
Говядина — 500 г
Лук репчатый — 3 шт.
Яйцо — 1 шт.
Кунжут — 1 ст. л.
Соль, перец, зира — по вкусу
Этапы приготовления
Начать с подготовки теста: просеять муку вместе с солью, а затем сделать углубление в центре и влить холодную воду. Замесить тесто, которое не будет прилипать к рукам. Завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.
Приготовить начинку: нарезать говядину мелкими кусочками, предварительно убрав жилы и пленки. Лук измельчить и добавить к мясу. Приправить специями по вкусу.
Тесто разделить на 4 равные части и каждую раскатать в круг. Смазать растопленным сливочным маслом и сложить друг на друга.
Свернуть в рулет и нарезать на кусочки шириной 3-4 см. Каждый кусочек раскатать, положить начинку в центр, подвернуть края и защипнуть, формируя треугольник.
Выложить полученные треугольники на противень с пергаментом, смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 40-60 минут до золотистой корочки и готовности начинки.
Самса станет настоящим украшением любого стола, а ее аромат привлечет всех домочадцев. Приятного аппетита!
