Представляем вашему вниманию замечательный рецепт гата традиционного армянского печенья от популярной ведущей кулинарной программы Кухня с акцентом, Гаяне Бреиовой. Это угощение покоряет своим нежным вкусом и ароматом, а также порадует вас своей простотой в приготовлении.
Ингредиенты
- Для слоеного теста:
мука 400 г
яйца 2 шт.
сливочное масло 150 г
лимонная кислота
водка 50 мл
вода, уксус
- Для начинки:
сливочное масло 100 г
мука 100 г
сахар 100 г
Приготовление
Отделить желтки от белков. Белки оставить, а желтки взбить с мягким сливочным маслом, добавить лимонную кислоту, водку и уксус до однородной массы.Постепенно вмешивать муку и воду, чтобы получить тесто нужной консистенции. На рабочей поверхности слепить тесто, предварительно посыпав ее мукой, и оставить на некоторое время для отдыха.В отдельной миске смешать оставшееся сливочное масло и муку до получения однородного состояния.Раскатать тесто и смазать его полученной смесью. Сложить в виде конверта, раскатать снова, повторить процедуру несколько раз, после чего оставить в холодильнике на полчаса.Приготовить начинку, смешав ее ингредиенты руками. Раскатать тесто, равномерно распределить начинку и свернуть в рулет.Сделать диагональные надрезы на рулете и нарезать его на порционные кусочки. Выложить на противень с пергаментом и смазать взбитым белком.Отправить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.Ваше вкусное печенье гата готово! Наслаждайтесь его неповторимым вкусом с чаем или кофе, сообщает Дзен-канал "КУХНЯ.РФ".