Эта картошка с золотистой корочкой и великолепно нежной начинкой станет настоящим фаворитом на вашем столе. Секрет прост: с одной стороны, румяная корочка, с другой - мягкое, словно пюре, под слоем хрустящего теста. Рецепт не только вкусный, но и простой, требует минимум ингредиентов.
Что потребуется:
- Картофель — 1 кг
- Соль — 1 ч.л.
- Растительное масло — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Чеснок — 1 зубчик
- Свежий укроп — 3 веточки
Кроме того, картофель можно заморозить заранее — так процесс приготовления займет меньше времени.
Приготовление картошки:
Первым делом очистим картофель и нарежем его на четвертинки. Если клубни небольшие, их можно оставить целыми. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль и опустите в нее подготовленный картофель. С момента закипания варите 5-7 минут, затем слейте воду и дайте картофелю немного остыть.
Важно! Для сохранения нежности после отваривания картофель нужно заморозить: перекладываем его в контейнер, закрываем пленкой и оставляем в морозильной камере на 2 часа или больше. Заморозка помогает сохранить влагу внутри клубней, что достигает идеального результата при запекании.
На противень налейте растительное масло, выложите подмороженный картофель и равномерно распределите. Убедитесь, что каждый кусочек хорошо промазан маслом. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 220 градусах около 40-50 минут, пока картошка не приобретет золотистую корочку.
Полезные советы:
- Для удобного очищения овощей используйте пластиковую штучку от крема для депиляции или старые карты — они отлично помогают в этом деле.
- Если у вас нет вращающейся подставки для тортов, используйте бегунок от микроволновки: простое, но эффективное решение.
- Чтобы быстро и легко очистить огурцы от пупырышек, замочите их в воде и потрясите — всего несколько движений, и они будут чистыми.
Эта хрустящая картошка будет исчезать со стола моментально, сделайте ее и вы не пожалеете!
