Оладьи с грибами – это простое, но в то же время удивительное блюдо, которое можно легко приготовить. Они быстро готовятся и получаются невероятно вкусными, с нежным грибным ароматом, который никого не оставляет равнодушным.
Оптимально использовать лесные грибы, но и шампиньоны станут отличным вариантом. Грибы нужно предварительно обжарить или отварить, а итоговое блюдо прекрасно подойдет как для перекуса, так и для основного блюда.
Общее время приготовления занимает около 1 часа.
Ингредиенты для грибных оладий
- Мука – 250-300 г
- Сыворотка – 150 мл
- Яйца – 3 шт.
- Манка – 1-2 ст. ложки
- Перемолотые шампиньоны – 150-200 г
- Сахарный песок – по вкусу
- Соль и специи – по вкусу
- Сода – 1/2 ч. ложки
- Укроп – по желанию
- Растительное масло – для жарки
Пошаговое приготовление
Перед началом лучше заранее подготовить грибы, обжарив их с луком и морковью. Охлажденные и обжаренные грибы следует перемолоть в блендере с добавлением одного яйца для создания однородной массы.
После этого приступаем к тесту. В просторной миске объединяем сыворотку, муку, два яйца, соду и добавляем соль, сахар и специи по вкусу. Вводим манную крупу и нарезанный укроп. Затем добавляем перемолотую грибную массу и хорошо перемешиваем до получения однородного теста.
Тесто должно немного настояться – порядка 20-25 минут. Далее, на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем небольшие порции теста и обжариваем оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.
Подача грибных оладий может быть разнообразной: горячими – с добавлением сметаны для ощутимого контраста, или же остывшими – они сохраняют свой уникальный вкус и освежающие нотки. Эти оладьи станут настоящим украшением любого стола и доставят удовольствие вам и вашим близким.
Приятного аппетита!
