В Масленичную неделю стоит порадовать себя и близких тонкими блинчиками на молоке, и для этого совсем не обязательно использовать кипяток. Предлагаемый рецепт прост и проверен временем, а блинчики получаются сладкими, ароматными и сливочными.
Ингредиенты для блинчиков
- 1 литр молока
- 400 граммов муки
- 3 яйца
- 50 мл растительного масла
- 70 граммов сахара
- 7 граммов соли
- 300 граммов сливочного масла для подачи
Как сделать блинчики
Для начала, в большую миску стоит просеять 400 граммов муки высшего сорта. Затем добавляется 7 граммов соли и 70 граммов сахара, чтобы придать тесту нежность.
Вливаем 500 мл молока с жирностью 3,2%. Можно использовать молоко охлажденное или комнатной температуры – это не принципиально. Далее, смешиваем все ингредиенты, используя любой удобный инструмент, чтобы добиться однородной массы без комочков.
Теперь вмешиваем 3 куриных яйца, что позволяет избежать образования комочков. На этом этапе тесто уже должно быть гладким, и добавление яиц пройдет более успешно.
После этого вливаем оставшиеся 500 мл молока и снова перемешиваем до однородности. Завершающим шагом станет добавление 50 мл растительного масла, после чего тесто готово к жарке.
Сковороду с антипригарным покрытием необходимо разогреть на максимальном огне и обжаривать блинчики до золотистого цвета с обеих сторон, не более минуты. Из получившегося теста получится около 30 тонких блинчиков диаметром 24 см.
Каждый готовый блинчик рекомендуется складывать пополам и обильно поливать растопленным сливочным маслом, чтобы они стали еще более аппетитными.
Этот простой и вкусный рецепт позволит создать атмосферу праздника и накормить всех вкусными блинчиками. Приятного аппетита!
#блины #масленица #вкусныеблины #рецепты #блинчики
