Нежный шоколадный пирог с глазурью: простой рецепт на кефире

Этот рецепт шоколадного пирога обещает стать настоящей звездой у вас на кухне. Он готовится быстро и просто, а его удивительный вкус может соперничать с классическими шоколадными тортами. Используя самые доступные ингредиенты, легко создать десерт, который порадует как домашних, так и гостей.

Необходимые ингредиенты

• Для теста:
• 250 г кефира
• 250 г сахара
• 2 яйца
• 150 г муки
• 30 г какао
• 1 ч.л. соды
• 1/2 ч.л. соли
• 3 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. коньяка
• 1/2 ч.л. ванилина
• Для глазури:
• 2 ст.л. сахара
• 2 ст.л. молока
• 1-2 ст.л. какао
• 1/2 плитки шоколада
• 30 г сливочного масла

Процесс приготовления

Перед началом готовки стоит разогреть духовку до 180 градусов. В глубокой миске соединить кефир, сахар, яйца, соль и коньяк. Важно помнить, что кисло-сладкий кефир создаст воздушную текстуру теста. Добавьте соду и все тщательно перемешайте. Это активирует взаимодействие между ингредиентами.

Затем постепенно введите муку и какао, добавляя растительное масло. Перемешивание не должно быть долгим, чтобы сохранить пузырьки в тесте. Переложите массу в смазанную форму диаметром 23 см и выпекайте в разогретой духовке 30-35 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.

Пока пирог выпекается, можно заняться глазурью. В небольшой кастрюле соедините сахар, сливочное масло, молоко и, при желании, немного коньяка для глянцевого эффекта. Прогревайте смесь на среднем огне, пока масло полностью не растворится. Затем добавьте какао и доведите до кипения, помешивая. Когда смесь закипит, уменьшите огонь до минимума и варите ещё 1 минуту. В конце добавьте шоколад и хорошо перемешайте до однородности.

Глазурь следует наносить на остывший пирог, равномерно распределяя по поверхности. Пирог получается мягким и легко нарезается на порционные куски, становясь сладким наслаждением для всех сладкоежек.

Попробуйте этот прекрасный рецепт и поделитесь своими впечатлениями в комментариях. Приятного аппетита!