Минтай, как правило, не самый популярный выбор среди рыб. Многие считают его слишком сухим, однако это мнение совершенно необоснованно! На самом деле, из этого доступного продукта можно создать настоящие кулинарные шедевры. Особый акцент сегодня сделается на котлетах, которые удивят даже самых искушенных гурманов.
Идеальный рецепт для быстрой готовки
Попробовать удивить семью на ужин — это легко! Этот рецепт не только прост в исполнении, но и позволяет создать легкое и полезное блюдо, которое понравится всем. Давайте рассмотрим нужные ингредиенты:
- Филе минтая — 500 г
- Цветная капуста — 250–300 г
- Лук — ? головки
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 2 ст. ложки
- Соль и специи — по вкусу (лучше всего подходит смесь перцев, паприка и немного сушёного чеснока)
- Растительное масло — для жарки
Приготовление котлет
Если филе уже готово, упростите задачу, однако, если у вас целый минтай, аккуратно извлеките филе, уберите кости и кожу. Нарежьте рыбу мелкими кубиками, чтобы она стала более нежной при готовке.
Лук следует нарезать тонкими кубиками и добавить к рыбе. Этот шаг поможет привнести в блюдо необходимую сочность:
Смешайте все ингредиенты: рыбу, лук, капусту, яйца, муку и специи. Необходимо, чтобы масса была вязкой, но не жидкой.
Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и с помощью столовой ложки формируйте небольшие котлетки. Обжаривайте их до золотистой корочки, по 2–3 минуты с каждой стороны. Для дополнительной сочности можно потушить котлеты в кастрюле с небольшим количеством воды под крышкой в течение 5 минут.
После жарки лучше всего выложить котлеты на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. Подавать их можно с картофельным пюре, рисом или свежим овощным салатом — на любой вкус!
Совет: Чтобы котлеты не разваливались, перед жаркой поставьте фарш в холодильник на 15-20 минут — масса станет более плотной.
Эти котлеты отлично доказывают, что даже простые и доступные ингредиенты могут сочетаться в великолепное кухонное произведение. Цветная капуста придаёт им лёгкость и уникальность. Попробуйте сами — минтай может стать вашим любимым блюдом!
