Фаршированные перцы — это не только летнее блюдо, которое можно заморозить на зиму, но и замечательная перспектива порадовать себя и близких. Запеченные в духовке с аппетитной сырной корочкой, они станут настоящим уютным угощением в холодное время года.
В отличие от классических вариантов с рисом и мясом в томатном соусе, это блюдо предлагает различные неожиданные начинки, которые сделают каждый укус незабываемым.
Подбор перца
Для этого рецепта идеально подходят крупные перцы с плоским дном, такие как молдавские гогошары. Удаляя верхушки, следует тщательно очистить внутренности от семян и промыть плоды.
Разнообразие начинок
- Мясной фарш с жареными баклажанами и луком;
- Отварная курица с зеленым луком и маринованными грибами;
- Куриный фарш с тушеной капустой;
- Жареные шампиньоны с луком и добавлением отварной гречки, перловки или риса;
- Мясной фарш с грибами и луком.
После того как перчики нафаршированы, их размещают в форме для запекания. На дно формы рекомендуется налить немного воды — это поможет сохранить сочность начинки. Затем перцы отправляются в духовку на 30 минут при температуре 170 градусов.
По истечении этого времени следует посыпать их тертым сыром и оставить в духовке еще на 10-20 минут. Время запекания может варьироваться в зависимости от размера перцев и того, были ли они заморожены заранее.
Подаются такие фаршированные перцы горячими, наполняя дом волшебным ароматом. Это блюдо станет настоящим украшением любого застолья и подарит массу положительных эмоций, сообщает Кулинарные записки обо всём.
