Февраль 2026 года в России запомнится не только морозами, но и удивительным «огуречным шоком». В различных магазинах килограмм обыкновенных тепличных огурцов оценивается дороже, чем килограмм королевских креветок. Ценовые ярлыки показывают 550–600 рублей за килограмм огурцов против 570–580 рублей за килограмм креветок — это уже становится нормой. Покупатели активно фотографируют полки и делятся шутками в соцсетях о «золотом салате» и «новом деликатесе». Тем временем, ФАС инициировала проверку причин такого скачка цен. Но почему же привычный овощ оказался дороже экзотических морепродуктов?
Зимние условия и высокие затраты
Россия отвечает за 95–97 % потребности в огурцах благодаря собственным теплицам, однако зимой ситуация меняется. Производственные процессы в зимний период требуют значительных затрат на электроэнергию и отопление:
- Досветка: Огурцы нуждаются в 18–20 часах света в день, что влечёт за собой крупные счета за электричество.
- Отопление: Теплицы должны поддерживать комфортную температуру даже при -30 °C за окном.
- Энергоносители: Их стоимость может составлять до 45–50 % общей себестоимости продукции.
Зимние месяцы 2025/2026 были особенно холодными, что привело к резкому увеличению затрат на освещение и отопление. В пасмурные дни без дополнительных источников света огурцы просто не растут, в то время как счета за электричество продолжают расти.
Налоговые изменения и инфляция
С начала 2026 года произошли важные изменения в налоговой политике:
- Базовая ставка НДС увеличилась с 20 % до 22 %.
- Хотя на овощи введена льготная ставка 10 %, все другие расходы, связанные с производством, включая упаковку, логистику и удобрения, теперь обременены 22 % НДС.
- Увеличение МРОТ и оптимизация миграционной политики привели к росту расходов на рабочую силу.
- Подорожание топлива ведёт к росту транспортных расходов.
Производители и торговые сети переносят все эти издержки на конечную цену для потребителей.
Импортные креветки: почему не так сильно дорожают?
Креветки, как правило, поступают из стран с тёплым климатом (Индия, Китай, Вьетнам, Эквадор):
- Их произрастают или вылавливают в условиях, не требующих значительных затрат на отопление.
- Креветки замораживаются и перевозятся контейнерами большими партиями, что делает логистику дешёвой.
- Курс рубля в начале 2026 года остаётся на уровне, выгодном для импорта.
Как результат, в феврале 2026 года килограмм замороженных креветок часто можно купить за 550–600 рублей (иногда даже по акциям дешевле), тогда как отечественные огурцы стоят 580–650 рублей и выше, сообщает источник.
