Этот рецепт пирога с клубникой и нежной сметанной заливкой не только станет прекрасным десертом, но и создаст уникальную атмосферу комфорта на вашей кухне. Каждый кусочек этого лакомства приносит радость и напоминает о теплом лете даже в облачные дни.
Ингредиенты: что понадобится
- Тесто: 200 г пшеничной муки, 100 г сливочного масла, 200 г сметаны (не менее 15% жирности), 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. разрыхлителя.
- Начинка: 400 г свежей или размороженной клубники.
- Заливка: 300 г сметаны, 150 г сахара, 50 г муки, 2 яйца, 1 ст. л. ванильного сахара.
Процесс приготовления
Чтобы тесто получилось идеальным, все ингредиенты должны быть заранее подготовлены. Сначала мягкое масло взбивается с сахаром, чтобы получить воздушную массу. После этого добавляется сметана, и масса снова перемешивается до однородного состояния. Муку вводим постепенно, контролируя консистенцию теста — оно должно быть податливым и не липнуть к рукам. Затем готовую массу выкладываем в форму и отправляем в холодильник на полчаса.
Пока тесто охлаждается, можно заняться заливкой. Смешиваем в миске сметану, яйца, сахар и ванильный сахар. Важно хорошо перемешать все ингредиенты до гладкости без образования комочков. Чтобы клубника не утонула в заливке, можно сделать смесь более густой, добавив немного муки.
Выпекаем и наслаждаемся
На охлаждённое тесто выливается заливка, а сверху выкладываются подготовленные ягоды. Пирог выпекается в разогретой до 180°C духовке около 45 минут. Готовность проверяется по состоянию заливки — она должна слегка пружинить при покачивании формы.
После выпечки пирог должен полностью остыть в форме. Это очень важно, чтобы начинка не потекла. Когда ароматный десерт готов, его можно нарезать и подать с чаем, украсив по желанию свежими ягодами или шариком мороженого. Этот пирог подарит не только гастрономическое удовольствие, но и уют, создавая атмосферу тепла и радости в доме, сообщает канал.
