Как мариновать помидоры: классический рецепт с изюминкой

18 февраля 2026, 20:24

Маринованные помидоры это не просто закуска, а настоящая находка для зимнего стола. Один и тот же маринад, но с добавлением разных ингредиентов и аромат, и вкус меняются на глазах!

Что понадобится для маринования

Для маринования хорошо подойдут помидоры, собранные с собственного огорода. В этот раз используются как помидоры черри, так и более крупные сорта. А вот ингредиенты, которые добавляют в маринад, могут отличаться: от пряных трав до овощей, пишет Дзен-канал "Жизнь как жизнь с Александрой ".

Основной список продуктов:

Помидоры
Чеснок
Чёрный и душистый перец горошком
Лимонная кислота
Лавровый лист
Укроп и петрушка
Листья хрена и вишни
Сладкий и острый перец
Зёрна горчицы

Не забудьте о компонентах для маринада:

Вода 4,5 л
Сахар 500 г
Соль 100 г
Уксус 250 мл (6%) или 170 мл (9%)

Пошаговое руководство по консервированию

Процесс приготовления маринованных помидоров включает несколько этапов:

Подготовить банки, тщательно их вымыть и высушить.

На дно банки положить специи: перец, лавровый лист, чеснок, а затем наполнить их помидорами.

Залить банки кипящей водой на 15 минут для стерилизации, затем слить воду.

Приготовить маринад: довести воду с солью и сахаром до кипения, добавить уксус.

Залить готовым маринадом помидоры, добавить немного лимонной кислоты и закрутить банки.

Перевернуть инвертированные банки и укутать до полного остывания.

Советы и предостережения

Чтобы добиться идеального результата, стоит учесть несколько рекомендаций:

Для оригинальности можно добавить яблоко или виноградные листья.
При выборе помидоров лучше комбинировать разные цвета для яркой подачи.
Следите за пропорциями соли и сахара, чтобы избежать пересола или недосола.

Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь восхитительным вкусом маринованных помидоров в зимние дни!

Источник: Жизнь как жизнь с Александрой

Больше новостей на Shishki-gastrobar.ru