Настоящий кулинарный шедевр ждет вас: бисквитный торт с богатым шоколадно-кофейным вкусом и изысканным кремом. Этот десерт покорит сердца всех сладкоежек, ведь он сочетает в себе влажные шоколадные коржи, нежный творожный крем и ароматный чернослив.
Секреты бисквитного теста
Для создания вкусного торта вам понадобятся простые ингредиенты, которые порадуют своим сочетанием:
- Яйца - 3 шт.
- Сахар - 150 г
- Мука - 170 г
- Чёрное какао - 30 г
- Разрыхлитель - 7 г (по желанию)
- Щепотка соли и ванили
- Растительное масло - 30 мл
- Растворимый кофе - 1 ч. ложка
- Кипяток - 60 мл
Крем и пропитка для высшего вкуса
Не забудьте про крем и пропитку, которые придадут торту особую нежность:
- Крем чиз:
- Творожный сыр - 350 г
- Сливки 33% - 500 мл
- Сахарная пудра и ваниль по вкусу
- Пропитка:
- Вода - 60 мл
- Кофе растворимый - 1 ч. ложка
- Сахар - 50 г
- Коньяк - 1 ч. ложка (по желанию)
- Начинка: Чернослив - 250 г (по вкусу)
Этапы приготовления
1. Для начала приготовьте бисквит: растворимый кофе смешать с кипятком. В глубокой миске взбить яйца с солью и ванилином, добавить сахар и тщательно перемешать. Влить растительное масло и горячий кофе, а затем аккуратно ввести мучную смесь, деликатно перемешивая до однородности.
2. Выпекать в предварительно разогретой до 170° духовке около 30-45 минут. После остывания, разрезать бисквит на 3 коржа.
3. Приготовьте крем, смешав творожный сыр со сливками, взбивая до устойчивых пиков, добавьте сахар по вкусу.
4. Соберите торт, используя пропитку, крем и чернослив между коржами. Украсить по желанию.
Торт в стиле «Чёрный бархат» даст вам возможность порадовать близких уникальным десертом, который будет оценен по достоинству. Поделитесь этим рецептом с друзьями, и пусть радость от выпечки станет общей!
