Порадуйте своих близких оригинальным блюдом! Рецепт свиной грудинки, который буквально тает во рту, уже завоевал множество поклонников. Это идеальный вариант для праздников и угощений, от которого не откажется ни один гурман, пишет Сейчас Приготовим!.
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления потребуется:
- Свиная грудинка — 1 кг
- Соль — 2 ч.л.
- Чёрный молотый перец — 1 ч.л.
- Копчёная паприка — 1 ч.л.
- Сухой чеснок — 1 ч.л.
- Чеснок свежий — 1 головка
- Чернослив — 8-10 шт.
- Веточка розмарина
- Луковая шелуха
Первым делом нужно взять кусок свежей грудинки весом около 1 килограмма, тщательно промыть и обсушить. Затем следует смешать специи: соль, чёрный перец, копчёную паприку и сухой чеснок. Этой ароматной смесью хорошенько натираем мясо со всех сторон, чтобы оно впитало все пряности.
Процесс запекания
После натирки грузину нужно уложить на пергамент. На мясо выкладываются дольки свежего чеснока, немного чернослива и веточка розмарина. Не забудьте добавить луковые очистки — они придадут мясу красивый цвет и уникальный дымный аромат.
Теперь заверните все это в бумагу и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 60 минут. После того, как грудинка остынет, снимите лишнюю шелуху и переложите мясо в контейнер, накрыв пленкой. Если оставить его в холодильнике на некоторое время, то вкус станет ещё более насыщенным.
Хранение и использование
Это блюдо можно легко заморозить. Достаточно достать грудинку за 6-8 часов до подачи и оставить на медленное размораживание в холодильнике.
Попробуйте этот замечательный рецепт и наслаждайтесь каждым кусочком! Делитесь впечатлениями и не стесняйтесь оставить комментарии!
