Как сделать клубничный ганаш: простой рецепт для сладкоежек

15 февраля 2026, 23:00

Ищете способ добавить сладости и необычного вкуса в свои кондитерские шедевры? Обратите внимание на клубничный ганаш — это не просто универсальный крем, а настоящая находка для любителей десертов, сообщает канал.

Идеальный выбор для тортов и конфет

Клубничный ганаш обладает ярким, насыщенным вкусом, что делает его идеальной начинкой для конфет или прослойкой в тортах. Его удивительная текстура и аромат подойдут для любого случая — будь то праздничный торт или домашний десерт.

Ингредиенты для создания гурманского ганаша

Шоколад клубничный Callebaut — 150 г
Сливки 33% — 75 г
Сливочное масло — 20 г

Этапы приготовления

Приготовление клубничного ганаша достаточно простое:

Нагрейте сливки в небольшой кастрюле до горячего состояния, но не доводите до кипения.

В растопленный шоколад добавьте теплые сливки и сливочное масло.

С помощью блендера смешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Уберите смесь в холодильник на минимум два часа для стабилизации.

Перед использованием аккуратно взбейте ганаш до пластичной текстуры. Если он станет слишком плотным, немного подогрейте его, чтобы вернуть однородность.

Клубничный ганаш подходит как для кондитерских изделий, так и для наслаждения в чистом виде. Приготовьте его, и ваш десерт станет настоящим праздником для ваших близких!

Источник: Я - ТОРТодел!