Вскоре в России могут появиться четкие нормы для любимого многими блюда. Максим Протасов, руководитель Роскачества, в интервью агентству ТАСС сообщил, что окончательное утверждение ГОСТа на шаурму ожидается к концу 2026 года. Это событие имеет большое значение для сферы общественного питания и производства продуктов питания.
По словам Протасова, принятие нового стандарта создаст ясные и прозрачные правила для отрасли. Это позволит не только улучшить качество продуктов, но и повысить доверие потребителей к героям уличной еды.
Что будет включать новый стандарт?
Проект ГОСТа, согласно последней информации, определит ключевые понятия, такие как «шаурма», «шаверма», «донер» и «кебаб». Также в него будут включены:
- Требования к свежеприготовленным блюдам, которые подаются непосредственно перед покупкой;
- Нормы для упакованных продуктов, доступных в магазинах и торговых сетях.
Работа над стандартом уже в финальной стадии
В мае пресс-служба Роскачества сообщила, что разработка данного стандарта завершена. Он охватит не только готовую продукцию, но и донер-полуфабрикаты, что положительно скажется на качестве и безопасности пищи, доступной для потребителей. Стандарты, так именуемые "ГОСТами", всегда играли ключевую роль в обеспечении качества продуктов, и этот новый проект не станет исключением.
