Секреты приготовления нежных баклажанов с мясной начинкой

14 февраля 2026, 20:21

Баклажаны универсальный овощ, который можно готовить по множеству рецептов. Одним из самых популярных и аппетитных вариантов являются баклажаны, фаршированные мясом и овощами. Это блюдо удивительно нежное, сочное и насыщенное вкусами.

Ингредиенты для запеченных баклажанов

  • Баклажаны 5 шт.
  • Куриное мясо 300 г.
  • Помидор 1 шт.
  • Сладкий перец 1 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Чеснок 3 зубчика.
  • Твердый сыр 60 г.
  • Майонез по вкусу.
  • Растительное масло для обжаривания.
  • Зелень по вкусу.
  • Соль и перец по вкусу.

Как приготовить баклажаны с мясом в духовке

Процесс приготовления баклажанов с мясной начинкой достаточно прост и включает несколько шагов. Вот как это сделать:

  • Баклажаны тщательно промываются, отрезаются плодоножки, и овощи делятся на две половинки. Сердцевину аккуратно удаляют.
  • Удаленные половинки baklazhanov бланшируются в подсоленной воде в течение 5 минут, чтобы убрать горечь и сделать их более мягкими.
  • Куриное мясо отваривается с добавлением соли и специй, а затем нарезается мелкими кусочками.
  • Каждый овощ лук, помидоры, сладкий перец подготавливается: лук измельчается, помидоры нарезаются кубиками, а перец соломкой.
  • Чеснок пропускают через пресс, а сыр натирают на крупной терке.
  • На сковороде разогревают растительное масло, обжаривают лук до золотистости, добавляют помидоры и перец, готовят еще несколько минут.
  • В сковороду добавляют нарезанное куриное мясо, чеснок, а затем приправляют по вкусу солью и перцем. Все ингредиенты перемешиваются.
  • В подготовленные баклажаны помещают начинку и выкладывают их на противень, застеленный пергаментом. Сверху можно добавить немного майонеза.
  • Духовку разогревают до 180200 градусов и запекают баклажаны в течение 2025 минут.
  • При подаче баклажаны посыпают тертым сыром и свежей зеленью, чтобы окончательно украсить блюдо.

    • В результате получаются невероятно вкусные и сытные фаршированные баклажаны. Это отличное решение для любого стола, будь то праздничный ужин или обычный будний вечер, пишет Кулинарный блог Галины Кундиус.

    Приятного аппетита!

    Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
    Больше новостей на Shishki-gastrobar.ru