Запеченная свинина — это всегда отменный выбор для тех, кто ценит вкусные и сытные блюда. Особенно она порадует любителей мяса, ведь в этом рецепте свинина получается невероятно нежной и ароматной. Для приготовления понадобится всего несколько простых ингредиентов, а процесс займет чуть больше часа, пишет Рецепты от 7dach.
Ингредиенты
- Свинина — 600-800 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль и перец — по вкусу
- Специи (сухой чеснок, прованские травы) — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. ложки
Общее время приготовления составляет около 1,5 часов.
Приготовление
Для начала нужно хорошо промыть и обсушить мясо. Чеснок очищается и нарезается небольшими дольками. После этого с помощью острого ножа в мясе делаются проколы, в которые втираются кусочки чеснока. Мясо обильно посыпается солью и специями со всех сторон.
Затем свинину помещают в пакет, который плотно завязывается. Для достижения насыщенного вкуса стоит оставить мясо мариноваться в специях на несколько часов — идеально, если это сделать с вечера.
Перед запеканием следует полить свинину растительным маслом и обмотать ее в фольгу, формируя плотный конверт. Духовку необходимо предварительно разогреть до 200°C. В этом режиме мясо запекается около 20 минут, после чего температура снижается до 180°C, и продолжительность приготовления составляет еще 1-1,5 часа в зависимости от размера куска.
В завершение фольга открывается, и мясо подсушивается в течение примерно 10 минут, что придаст корочку. Подается запеченная свинина горячей с гарниром или в холодном виде на бутерброды и закуски.
Приятного аппетита!
