Как привычки чаепития могут повлиять на здоровье
Чай – это не просто любимый напиток, он часто становится незаменимым спутником как сладостей, так и основного меню, а иногда и лекарств. Но существует множество мнений о том, какие сочетания могут оказаться не только бесполезными, но и вредными. Этот вопрос осветила гастроэнтеролог Екатерина Кашух в интервью с URA.RU.
Опасные сочетания чая и продуктов
Согласно словам Кашух, многое зависит от вида чая. Например, черный чай не рекомендуется запивать блюдами, насыщенными железом, такими как гречка, печень или красное мясо. Дело в том, что танин, содержащийся в черном чае, образует с железом неподвижные комплексы, что существенно ухудшает его усвоение организма.
Однако зеленый чай, который славится своим благотворным воздействием на метаболизм, также имеет свои нюансы. Его желательно не сочетать с белковыми продуктами, например, с творогом, так как он может негативно воздействовать на желудок. Не стоит забывать и о том, что зеленый чай может усиливать раздражение слизистой после острого блюда.
Чай и десерты: как не переесть?
Кашух также обратила внимание на распространенную традицию пить чай с десертами. Ее мнение по поводу этого сочетания довольно серьезно: терпкий вкус чая может снижать восприятие сладости, увеличивая вероятность переедания. Человек, запивая десерты чаем, могут съесть гораздо больше, чем если бы использовал, например, воду. Это важно учитывать тем, кто страдает предиабетом или диабетом.
Также стоит упомянуть о предупреждении врача-диетолога Самиры Схашок касательно употребления блинов на Масленицу, где основными проблемами стали неправильно подобранные начинки с высоким содержанием сахара и жиров. А врач Ботельо выявила еще одну опасность на кухне – термос, призывая к его тщательной очистке и сушке после каждого использования.
