Приближается время вкусных овощных блюд, и тушёные кабачки – это идеальный вариант, чтобы порадовать себя и близких. Рассмотрим, как легко и быстро приготовить это аппетитное лакомство, которое станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты для блюда
Чтобы создать это чудесное блюдо, потребуются следующие ингредиенты:
- Кабачок – 1-1,5 кг
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Сладкий перец – 2 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Соль, сахар, чёрный молотый перец – по вкусу
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Рис (не варёный) – 1 ст.л.
- Масло растительное для обжарки
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка кабачков: Очистите кабачки от семян и кожуры, нарежьте их кубиками. Посолите и оставьте в кастрюле на некоторое время, чтобы выделился сок.
2. Овощи к нарезке: Натёртую морковь, кубики лука, помидоров и перца отправьте в общую массу вместе с измельчённым чесноком.
3. Тушение на огне: Как только кабачки выделят сок, поставьте кастрюлю на средний огонь, добавьте рис и тушите до полуготовности. Учтите, что рис можно добавить сразу, если кабачки не молодые.
4. Приготовление заправки: Обжарьте лук, затем добавьте морковь, перец и, в конце концов, помидоры. Эта последовательность позволит выделить больше жидкости и добиться нужной консистенции заправки.
5. Завершение приготовления: После обжарки всех овощей добавьте томатную пасту, немного воды и продолжайте тушить. Затем соедините заправку с кабачками, добавьте специи и тушите на медленном огне до полной готовности всех ингредиентов.
Подача и наслаждение
Готовое блюдо можно подавать как горячим, так и холодным, но в идеале лучше дать ему немного настояться. Так все вкусы и ароматы гармонично соединятся, а овощи раскроют свою истинную суть. Готовьте с удовольствием и радуйте себя и своих близких уникальным вкусом тушёных кабачков!
