Нежные кабачки с овощами: простой рецепт для любого стола

Приближается время вкусных овощных блюд, и тушёные кабачки это идеальный вариант, чтобы порадовать себя и близких. Рассмотрим, как легко и быстро приготовить это аппетитное лакомство, которое станет настоящим украшением вашего стола.

Ингредиенты для блюда

Чтобы создать это чудесное блюдо, потребуются следующие ингредиенты:

• Кабачок 1-1,5 кг
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Сладкий перец 2 шт.
• Чеснок 2-3 зубчика
• Соль, сахар, чёрный молотый перец по вкусу
• Лавровый лист 1-2 шт.
• Томатная паста 2 ст.л.
• Рис (не варёный) 1 ст.л.
• Масло растительное для обжарки

Пошаговый процесс приготовления

1. Подготовка кабачков: Очистите кабачки от семян и кожуры, нарежьте их кубиками. Посолите и оставьте в кастрюле на некоторое время, чтобы выделился сок.

2. Овощи к нарезке: Натёртую морковь, кубики лука, помидоров и перца отправьте в общую массу вместе с измельчённым чесноком.

3. Тушение на огне: Как только кабачки выделят сок, поставьте кастрюлю на средний огонь, добавьте рис и тушите до полуготовности. Учтите, что рис можно добавить сразу, если кабачки не молодые.

4. Приготовление заправки: Обжарьте лук, затем добавьте морковь, перец и, в конце концов, помидоры. Эта последовательность позволит выделить больше жидкости и добиться нужной консистенции заправки.

5. Завершение приготовления: После обжарки всех овощей добавьте томатную пасту, немного воды и продолжайте тушить. Затем соедините заправку с кабачками, добавьте специи и тушите на медленном огне до полной готовности всех ингредиентов.

Подача и наслаждение

Готовое блюдо можно подавать как горячим, так и холодным, но в идеале лучше дать ему немного настояться. Так все вкусы и ароматы гармонично соединятся, а овощи раскроют свою истинную суть. Готовьте с удовольствием и радуйте себя и своих близких уникальным вкусом тушёных кабачков!