В этом рецепте представлены блинчики с мясной начинкой, которые обретают новую жизнь благодаря нежному соусу бешамель. Это не просто вкусно — это станет настоящим украшением любого стола, будь то завтрак, обед или праздничный ужин. Наполненные сочной начинкой и пропитанные ароматами, блинчики подарят неповторимые гастрономические ощущения.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления блинчиков понадобятся:
- 2 яйца
- 1,5 стакана молока
- 2/3 стакана муки
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и сахар по вкусу
Для мясного соуса:
- 600 г фарша
- 1 морковь
- 1 луковица
- Сельдерей
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1/2 стакана воды
- Соль и перец по вкусу
Для соуса бешамель:
- 50 г сливочного масла
- 50 г муки
- 500 мл молока
- Соль и перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
1. Приготовление блинов:
- В глубокой миске смешайте муку, молоко, яйца и щепотку соли, аккуратно взбивая до однородной массы.
- На среднем огне разогрейте сковороду и добавьте немного масла.
- Вылейте небольшую порцию теста, равномерно распределяя его, и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.
2. Подготовка мясного соуса:
- Разогрейте растительное масло на сковороде.
- Обжарьте лук до золотистости, затем добавьте фарш и готовьте до готовности.
- Добавьте натертую морковь и нарезанный сельдерей, тушите до мягкости овощей.
- Вмешайте томатную пасту, воду, соль и перец. Дайте смеси покипеть на медленном огне около 15 минут.
3. Приготовление соуса бешамель:
- Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.
- Добавьте муку, постоянно помешивая, пока не получится гладкая паста.
- Постепенно влейте молоко, тщательно размешивая, чтобы избежать комочков.
- Готовьте, помешивая, до загустения, добавив соль и перец по вкусу.
4. Сборка блюда:
- На каждый блин выложите немного мясной начинки, добавьте соус бешамель и тертый сыр, аккуратно скрутите в рулетик.
- Уложите блины в форму для запекания, полейте оставшимся соусом и посыпьте сыром.
- Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 15 минут до золотистой корочки.
Эти блинчики с мясом и соусом бешамель прекрасно подойдут для любого случая, даря наслаждение и радость всем собравшимся!
