Тайна утраты сладости: почему рецепторы сладкого вкуса держатся до последнего

Организм стремится сохранить связи со сладкой жизнью. Исследования показали, что при повреждении нервных клеток вкусовые рецепторы сладости остаются функциональными дольше остальных.

В этом защитном механизме ключевую роль играет белок c-Kit, который защищает именно рецепторы сладкого вкуса от разрушительного воздействия.

В ходе эксперимента ученые обнаружили, что при повреждении нервов, отвечающих за передачу сигналов от вкусовых рецепторов к мозгу, рецепторы сладкого вкуса сохраняют жизнеспособность благодаря наличию c-Kit. Это значит, что при различных заболеваниях сладость уходит последней.

Эксперименты на животных и клетках

Исследователи провели тесты на мышах, где они имитировали повреждение нервов. Результаты подтвердили, что клетки, содержащие c-Kit, способны выживать даже в неблагоприятных условиях.

Другой эксперимент был проведен на органоидах вкусовых рецепторов, созданных в лаборатории. Эти клетки продолжали расти и развиваться до тех пор, пока их не лишили c-Kit при помощи иматиниба. Это привело к остановке их развития.

Управление вкусовыми ощущениями

Также в ходе экспериментов стало известно, что клетки III типа, ответственные за восприятие кислого вкуса, могут адаптироваться и выполнять функции, схожие со стволовыми клетками, поддерживая регенерацию вкусовых рецепторов. Это указывает на сложность и взаимосвязанность системы восстановление вкусовых ощущений.

Исследования дали возможность не только понять, почему сладость покидает нашего организма в последнюю очередь, но и открыть пути для управления количеством различных типов вкусовых клеток. Это открытие ставит начало новым возможностям для разработки методов восстановления утраченных вкусовых ощущений, способных изменить качество жизни людей с нарушениями восприятия вкуса.