Кулинарная новость: простой и быстрый рецепт кабачковых блинчиковидея для завтрака, обеда или лёгкого ужина. Блюдо готовится примерно за полчаса и сочетает в себе лёгкость овощей и приятную хрустящую корочку.
Ингредиенты (на 1 порцию)
- Кабачок 100 г
- Яйца 0,7 шт.
- Молоко 83 мл
- Сахар 0,3 ч. л.
- Соль 0,2 ч. л.
- Пшеничная мука 53,3 г
- Растительное масло 0,7 ст. л. + немного для жарки
- Петрушка по вкусу
Приготовление
Выберите молодой кабачок с тонкой кожурой, промойте, удалите кончики и натрите на крупной тёрке. Отожмите лишнюю жидкость так тесто не будет растекаться на сковороде.В миске слегка взбейте яйцо, добавьте натёртый кабачок и перемешайте до однородности.Если хочется более гладкой текстуры, пробейте смесь погружным блендером или энергично размешайте венчиком.Влейте молоко, добавьте растительное масло, сахар и соль снова перемешайте.Постепенно всыпайте просеянную муку, помешивая, чтобы избежать комочков; по консистенции тесто должно быть чуть гуще, чем для обычных блинов и легко растекаться по сковороде.Мелко нарежьте петрушку и вмешайте в тесто для свежего аромата.Разогрейте сковороду с каплей масла. Вылейте порцию теста и распределите тонким слоем. Жарьте на среднем огне примерно по минуте с каждой стороны до золотистой корочки.Готовые блинчики складывают стопкой и накрывают крышкой на пару минут это сохраняет их мягкость. Подавайте со сметаной, йогуртом или любимым соусом.Советы
Для более яркого вкуса можно добавить мелко нарубленный чеснок или любимые специи. Готовое блюдо украшают свежей зеленью; хорошо сочетается с йогуртом или сливочным маслом.