Вполне возможно, что тыква — не самый популярный овощ в наших краях, но без нее сложно представить осенний и зимний стол. Многие натурализованные рецепты восторжествовали благодаря разнообразным сортам тыквы. Особенно интересны мускатные тыквы, которые обладают исключительным вкусом даже в сыром виде.
Сорт тыквы 'Прикубанская'
'Прикубанская' — это мускатная тыква, выведенная селекционерами Краснодарского края. Сорт начал свои походы по огородам с 1998 года. Являясь раннеспелым, этот вид нуждается в сроках созревания от 90 до 140 дней, а длина основного побега может достигать 4 метров. Плоды весят от 2,5 до 5 кг и имеют тонкую кожуру, что позволяет получить около 85% мякоти.
Выращивание и уход
Процесс получения урожая начинается с подготовки семян. Семена замачивают на сутки в растворе гумата калия, а затем высаживают в кассеты с подготовленным грунтом. Наученные опытом, многие огородники рекомендуют использовать плодородный грунт, состоящий из компоста, перлита и золы. Рассада высаживается в открытый грунт, когда появляются 3-4 настоящих листа, с расстоянием между растениями не менее 50 см, так как тыква требует много света и влаги.
Готовим вкусные блюда
Кроме традиционных салатов и каш, тыква идеально подходит для запеканок и кексов. Например, тыквенный кекс с яблоками и орехами — отличный способ использовать не только мякоть, но и переработать искомое сырье в десерт. Вот простой рецепт:
- 100 г сливочного масла взбить с 1 стаканом сахара и 3 яичными белками.
- Добавить 450 г просеянной муки и специи: корицу, кардамон, имбирь.
- В конце добавить 400 г тыквенного и 120 г яблочного пюре.
- Выпекать при 180°C около 45 минут.
Тыква 'Прикубанская' не только радует вкусом, но и прекрасно хранится в прохладных условиях, что позволяет наслаждаться ее ароматом даже в зимнее время.
