Нежный шоколадный пирог с вишневым сиропом: рецепт на любой вкус

Этот пирог подойдет для чаепития, сочетая в своем вкусе нежный шоколад, яркий вишневый аромат и легкий крем. Он приготовлен из шоколадного бисквита, пропитанного вишневым сиропом, и крема на основе сметаны и вареного сгущенного молока. Попробовав его, близкие не оставят равнодушными ни одну частичку десерта.

Ингредиенты для приготовления

Для шоколадного бисквита:

• Яйца 6 шт.
• Сахар 180 г
• Мука 150 г
• Какао 30 г
• Соль щепотка

Для крема:

• Вареное сгущенное молоко 1 банка (400 г)
• Сметана 400 г
• Варенье из вишни по вкусу
• Тертый шоколад для украшения

Приготовление пирога

1. Начать следует с приготовления шоколадного бисквита. Яйца разбиваются на желтки и белки, которые нужно помещать в разные емкости. Белки взбиваются с небольшим количеством соли до образования пышной пены.

2. Постепенно вводится сахар и продолжается взбивание, пока масса не станет устойчивой.

3. Далее в белковую массу поочередно добавляются желтки, вымешивая на низкой скорости.

4. Мука и какао просеиваются вместе и аккуратно добавляются в тесто, перемешивая снизу вверх с помощью лопатки.

5. Вылить тесто в подготовленную форму, разровнять и выпекать в заранее разогретой до 180 C духовке примерно 40 минут. Проверить готовность можно с помощью зубочистки.

6. После выпекания, дать бисквиту остыть в форме, затем аккуратно вытащить и разрезать на три части.

Приготовление крема и сборка пирога

1. Для крема смешайте вареное сгущенное молоко, сметану и по желанию немного ванильного сахара. Взбейте до однородной консистенции.

2. Для пропитки использовать вишневое варенье, предварительно разведение его кипяченой водой.

3. Каждый корж пропитывается сиропом, смазывается кремом и накрывается следующим коржом. В итоге все слои обмазываются оставшимся кремом и украшаются тертым шоколадом.

4. Готовый пирог помещается в холодильник на несколько часов для пропитки, затем нарезается и подается к столу.