Рецепт рулета из свинины с грибами и сыром: как поразить гостей

24 января 2026, 11:11

Свиная шея — это идеальный выбор для приготовления рулета. Она отличается сочностью и имеет тонкую жировую прослойку, которая не дает мясу пересохнуть. Грибная начинка, богатая ароматами, в сочетании с расплавленным сыром делает это блюдо настоящим кулинарным шедевром.

Ингредиенты для рулета

Свиная шея: 1 кг (целым куском, толщина 2-3 см)
Шампиньоны: 300-400 г (или любые свежие грибы)
Репчатый лук: 1-2 средней величины луковицы
Твердый сыр: 150-200 г (например, гауда)
Чеснок: 2-3 зубчика
Соль и перец: по вкусу
Паприка: 1 ч. ложка
Травы: 1 ч. ложка прованских или итальянских трав
Растительное масло: для жарки
Горчица: по желанию (1-2 ст. ложки для смазывания)
Кулинарные нитки или зубочистки: для крепления

Шаги приготовления

Подготовка мяса: Аккуратно разрезать свиную шею вдоль, не доведя до конца, и разложить, как книгу. Отбить между двумя пленками до равномерной толщины 1,5-2 см.

Маринование: Посыпать мясо солью, перцем, паприкой и травами. Если используется, намажьте горчицей.

Приготовление начинки: Обжарить нарезанные грибы, лук и чеснок до готовности. Охладить начинку.

Формирование рулета: Распределить начинку по мясу, добавить тертый сыр, аккуратно свернуть рулет и закрепить с помощью ниток или зубочисток.

Запекание: Разогреть духовку до 180-190°C, немного обжарить рулет на сковороде и запечь в форме с добавлением бульона около 60-90 минут.

Отдых и подача: Дать рулету отдохнуть под фольгой 10-15 минут, затем нарезать и подавать с любимым гарниром.

Этот рулет станет настоящим кулинарным украшением стола и порадует всех ваших гостей!

Источник: Бодрый Баран

Топ

Крамбл: как английский десерт завоевал сердца на Юге

С приходом осени на юг страны приходит не только игровая природа, но и богатое изобилие фруктов. Крамбл, хотя и является классическим английским десертом, прекрасно вписывается в южную кухню. Этот простой, но в то же время изысканный десерт стал...

21:09

Вкусные идеи для быстрого приготовления: топ-рецепты №25-28

Среди предпочтений гурманов неизменно выделяются привлекательные сочетания вкусов и ароматов. В этом выпуске представлены пять простых, но аппетитных блюд, которые легко приготовить дома. Летние освежающие напитки Малиновый шербет — это легкий и...

19:40

Мясо по-скифски: простое и вкусное решение для ужина

В поисках простого и вкусного блюда для ужина? Мясо по-скифски станет отличным выбором! Это блюдо легко готовится и порадует даже самых взыскательных гурманов. Состав и ингредиенты На 6 порций вам понадобятся следующие ингредиенты: 600-700 г...

18:16

Ностальгия по советской колбасе: Где искать подделку настоящего вкуса?

Воспоминания о вкусной колбасе времен СССР волнуют не только старшее поколение, но и молодежь, которая стремится узнать, как же она на самом деле могла вкусить. Но можно ли найти колбасу, способную вернуть в воспоминания те...

16:57

Как удивить гостей: 4 неожиданных варианта куриных отбивных

Приготовление куриных отбивных стало проще, чем когда-либо. Четыре уникальных рецепта помогут создать блюда, которые восхитят даже самых искушенных гостей. Благодаря простым ингредиентам и оригинальным подходам, такие отбивные получаются не только...

14:22

Необходимый гаджет для здорового осеннего рациона

С приходом осени установилась настоящая пора простуд, и поддержка иммунной системы становится приоритетом для множества людей. Один из самых приятных и эффективных способов укрепить здоровье — это употребление свежевыжатых соков. Почему свежевыжатые...

13:12

Как организовать хранение продуктов в холодильнике

Правильное хранение продуктов в холодильнике — это ключ к их свежести и сохранению полезных веществ. Вот несколько простых рекомендаций, которые помогут организовать пространство и обеспечить максимальную срок службы продуктов. Что...

10:52

Легкий десерт, который украсит любой стол

Ищете способ удивить сладкоежек на своем празднике, не тратя много времени на готовку? Этот простой и быстрый рецепт позволит создать воздушный десерт, сравнимый с настоящими произведениями французского кулинарного искусства, всего за несколько минут....

07:52

Скумбрия под шубой: новый взгляд на классический зимний салат

Почему бы не разнообразить новогодние угощения и не добавить в любимый салат свежую нотку? Эта оригинальная версия «Шубы» с копченой скумбрией не только оставит неизгладимое впечатление, но и сохраняет домашнюю атмосферу. Важно...

05:34

Идеи для пиццы на основе тортильи: простые и вкусные решения

Решили приготовить что-то необычное на ужин? Тортилья – отличный выбор для творческого процесса на кухне! С этим универсальным продуктом можно экспериментировать, используя любые ингредиенты, которые найдутся в вашем холодильнике. Классические...

02:58

Цепи питания: как организмы взаимодействуют и передают энергию в экосистемах

Экосистемы — это тонко сбалансированные механизмы, где каждый организм занимает свою нишу, участвуя в пищевых цепях. Эти цепи представляют собой сети взаимодействий между видами, которые обеспечивают передачу энергии и вещества. Но как...

01:34

Изысканное куриное консоме: традиции французской кухни в вашем доме

Куриное консоме — это не просто бульон, а настоящее кулинарное искусство, олицетворяющее элегантность французской кухни. Это прозрачное и насыщенное блюдо раскрывает свои секреты приготовления, отражая многообразие рецептов, основанных на разных типах...

00:13

Изысканные игристые вина «Левъ Голицынъ. Коронационное»: для истинных гурманов

Совсем недавно мир виноделия обогатился двух прекрасных представителей категории «брют», которые олицетворяют лучшие традиции русского виноделия: белое и розовое брют «Левъ Голицынъ. Коронационное». Эти напитки предназначены для тех, кто ищет гармонию...

Вчера, 22:07