Представляем вашему вниманию простые и невероятно вкусные закусочные рулетики с яичной начинкой. Они подойдут как для дружеских встреч, так и для семейных ужинов. Эти рулетики легко готовить, а их разнообразие делает их настоящей находкой на любой праздник!
Что понадобится
Ингредиенты для рулетов и начинки:
- 8 вареных яиц
- Небольшой пучок зеленого лука (по желанию можно добавить укроп или петрушку)
- Соль по вкусу
- Пачка тонкого лаваша
Для кляра:
- 3 сырых яйца
- Щепотка итальянских трав
- Соль по вкусу
- 70-100 мл молока или нежирных сливок
- Растительное масло для жарки
Для соуса:
- 100 г майонеза
- 2 ст.л. сметаны
- 70 мл кефира
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 ч.л. карри
- 1/2 ч.л. хмели-сунели
- 1/2 ч.л. молотой паприки
Этапы приготовления
Сначала для начинки необходимо нарезать вареные яйца кубиками и мелко порезать зеленый лук. Все ингредиенты объединяются в одной миске, где добавляется соль и тщательно перемешивается. Лаваш следует нарезать на полоски шириной примерно 15 см, на который выкладывают 2-3 ст.л. начинки. Заворачивают на манер шаурмы и складывают рулетики в стопочку.
Для приготовления кляра яйца взбиваются в глубокой чашке, затем добавляются молоко или сливки, соль и итальянские травы. Рулетики обмакиваются в получившийся кляр и обжариваются на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
Приготовим соус: в небольшой пиале смешиваются майонез, сметана, кефир и все специи. Чеснок выдавить и перемешать с остальными ингредиентами. Соус должен быть ароматным и вкусным!
Готовые рулетики подаются на блюде с соусом сбоку. Приятного аппетита!
