Нежные и сочные котлеты из куриного филе с добавлением кабачка - это идеальное решение для быстрого ужина или обеда. Они легко готовятся и подходят для всей семьи. Давайте рассмотрим необходимые ингредиенты и процесс приготовления.
Ингредиенты
- Куриные грудки (вес филе) - 500 г
- Кабачки (очищенные) - 250 г
- Яйцо - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Растительное масло (для жарки) - около 3 ст. л.
- Панировочные сухари - 45 г
Подготовка ингредиентов
Чтобы начать, нужно подготовить все ингредиенты. Вместо куриных грудок можно использовать филе. Важно выбирать растительное масло без запаха. Панировочные сухари также можно сделать самостоятельно, подсушив белый хлеб в духовке.
Куриное филе следует тщательно промыть и обсушить. После этого снять кожу и отделить филе от костей, нарезав его небольшими кусочками. Затем измельчить в блендере до состояния фарша или прокрутить через мясорубку.
Кабачок нужно очистить от кожицы и, при необходимости, удалить семена, особенно если он зрелый. Молодой кабачок можно натереть на мелкой терке, предварительно отжав лишний сок. Лук также очистить и натереть на мелкой терке.
Приготовление котлет
Все подготовленные ингредиенты помещаются в одну большую миску, где добавляются яйцо, соль и перец. Фарш тщательно перемешивается и немного отбивается, чтобы он стал более однородным.
Из полученной массы формируются котлеты желаемого размера и обваливаются в панировочных сухарях. Обжаривать котлеты следует на разогретой сковороде с растительным маслом на умеренном огне до золотистой корочки, примерно 5 минут с каждой стороны.
Подавайте котлеты горячими с гарниром и свежими овощами. Хранить готовые котлеты в холодильнике можно в закрытом контейнере в течение 2-3 дней. Приятного аппетита!
