Яблочный пирог с хрустящей корочкой: наслаждение осени

21 января 2026, 01:40

В преддверии осени тема яблочной выпечки снова актуальна, и ничто так не радует, как ароматный яблочный пирог. Этот десерт станет настоящим украшением стола и беспроигрышным вариантом для семейных встреч.

Ингредиенты для идеального пирога

Чтобы испечь этот замечательный пирог, понадобятся:

Тесто: около 280 г муки, 80 г сахара, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 ч. л. разрыхлителя, 8 г ванильного сахара и немного соли.
Начинка: 3 яблока (примерно 600 г), 80 г сахара, цедра лимона и 1 ч. л. корицы.
Дополнительно: 20-30 г измельченного миндаля для посыпки и форма диаметром 24 см.

Пошаговая инструкция по приготовлению

Готовить этот пирог легко, просто следуйте нескольким основным шагам:

Начните с подготовки цедры лимона. Слегка натрите верхний слой лимона, избегая белой шкурки, чтобы избежать горького привкуса.

Пройдите к яблокам: нарежьте их на мелкие кусочки. Перед использованием лучше оставить шкурку она добавит текстуру.

На сковороде смешайте сахар с яблоками, добавьте корицу и лимонную цедру, тушите их на сильном огне до мягкости (примерно 10-15 минут).

Подготовьте тесто: в миске соедините яйца, сахар, ванильный сахар и соль. В отдельной посуде смешайте муку с разрыхлителем, затем добавьте холодное нарезанное кубиками сливочное масло и быстро замесите тесто до состояния крошки.

Смешайте крошку с яичной смесью, сохраняя текстуру. Оставьте немного теста для посыпки.

Выложите тесто в форму, формируя бортики, затем наполните его яблочной начинкой и равномерно распределите.

Посыпьте сверху оставшейся крошкой и, по желанию, добавьте измельченный миндаль.

Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

Перед нарезкой дайте пирогу остыть, чтобы он стал еще более нежным и ароматным. Такой десерт станет не только любимым угощением, но и отличным поводом собраться вместе и насладиться вкусом осени.

Источник: Готовим с Татьяной

Больше новостей на Shishki-gastrobar.ru