Замороженные хлебобулочные изделия – это удобное решение для многих. Но при их выборе стоит учитывать целый ряд факторов, чтобы не разочароваться в качестве продукта. Как правильно выбрать замороженные хлебобулочные изделия? Об этом – ниже, пишет Дзен-канал "ТД ЛФБ".
Что нужно знать при покупке
В первую очередь, обращайте внимание на упаковку: наличие снега или льда внутри упаковки – тревожный сигнал. Это может указывать на нарушения технологического процесса заморозки или хранения. Если эти стандарты не соблюдаются, это может сказаться на вкусовых качествах и текстуре готового изделия.
После разморозки выпечка должна сохранять привлекательный внешний вид и привычную текстуру. Изменение формы или консистенции может указывать на ошибки при замораживании. Также стоит внимательно ознакомиться со сроками годности – шоковая заморозка не делает продукты вечными.
Инструкция к разморозке
На упаковке должна присутствовать ясная инструкция по разморозке и приготовлению – это поможет избежать неприятных сюрпризов при использовании продукта. Особенно это актуально для кондитерских изделий, которые необходимо хранить в холодильнике и размораживать с соблюдением температурного режима.
Как долго хранятся замороженные продукты?
При идеальных условиях хранения, замороженные хлебобулочные изделия могут оставаться качественными от 6 до 12 месяцев, а некоторые кондитерские изделия, такие как донаты, хранятся до 18 месяцев. Чтобы минимизировать перепады температуры в морозильной камере, следуйте простым рекомендациям: не оставляйте дверь открытой длительное время и тщательно закрывайте упаковку с продуктами.
Храните этикетку до использования продукции – она пригодится для контроля сроков годности. Если возникли проблемы с качеством, эта информация поможет при возврате.
