Искусство зимних заготовок: необычный соус к вашим любимым блюдам

18 января 2026, 18:51

Заготовки на зиму это не только привычные маринованные овощи и варенья. Ведь среди множества рецептов можно найти что-то особенное и интересное, что приятно удивит даже самых искушенных гурманов.

Неповторимый вкус

Общий отзыв о новом соусе из сладкого перца порой разделяет мнения: кто-то в восторге, а кто-то не оценил. Но попробовать его стоит хотя бы из любопытства, ведь это идеальное дополнение к сырной тарелке или запечённому мясу.

Ингредиенты для приготовления

  • Сладкий красный перец 500 г (в очищенном виде)
  • Соль 1/4 ч. ложки
  • Сахар 200 г
  • Перец чили по вкусу
  • Уксус (яблочный, винный или бальзамический) 2 ст. ложки

Этапы приготовления

  • Сначала следует выбрать мясистые сладкие перцы, тщательно промыть их и нарезать на небольшие кусочки.
  • Перцы помещают в кастрюлю с толстым дном, добавляют уксус, соль, сахар и перец чили, тщательно перемешивая.
  • Смесь готовится на медленном огне около 30-35 минут, пока сахар не растворится и перцы не дадут сок.
  • Всё это время соус необходимо мешать, чтобы он не пригорал.
  • Погружной блендер поможет превратить смесь в однородное пюре. После этого соус варят ещё 15 минут, помешивая во избежание выплескивания.
  • Готовый соус раскладывают по стерилизованным баночкам, охладив, а затем хранят в прохладном месте. Идеально подходит для зимнего использования!

    • Из предложенных ингредиентов получится примерно четыре маленькие баночки по 100 мл. Такой соус обогатит ваши зимние застолья восхитительным вкусом и новыми гастрономическими ощущениями.

    Источник: Просто с Марией
    Больше новостей на Shishki-gastrobar.ru