Ресторан «Шануар» предлагает гурманам уникальное блюдо – татаки из свежего тунца, которое уже завоевало множество положительных откликов. Бренд-шеф Эдуард Архипов умело сочетает традиционные техники с современными кулинарными приемами, создавая яркие и запоминающиеся вкусовые сочетания.
Искусство быстрого обжаривания
Техника приготовления татаки заключается в кратковременной обжарке тунца, что позволяет сохранить его сочность и текстуру. Архипов, применяя свой опыт, поджаривает рыбу всего за несколько секунд, чем достигает идеального результата. Блюдо подается тонкими ломтиками, обрамленное томатным соусом, каперсами и оливками каламата.
Вкусные акценты
Гармония соленых и остро-сладких нот достигается за счет добавления чили и кунжута, которые завершают композицию блюда. Такой подход не оставляет равнодушными даже самых искушенных любителей морепродуктов.
Запись на незабываемый ужин
Чтобы попробовать это кулинарное произведение искусства, не забудьте забронировать столик в «Шануар». Этот ресторан обещает сделать каждый вечер особенным.
