Безе, известное как «Павлова», занимает почетное место в кулинарной культуре и продолжает привлекать внимание гурманов. Однако, его название вызывает множество вопросов и споров. Как правильно называть этот воздушный десерт?
История создания десерта
Название «Павлова» присвоено в честь одной из величайших балерин XX века - Анны Павловой, чьи выступления поразили зрителей по всему миру в 1920-х годах. По легенде, вдохновение для создания этого легкого и изящного десерта возникло у шеф-поваров в результате восхищения грацией и воздушностью танца Павловой.
Однако точное место рождения десерта до сих пор остается предметом дебатов между двумя странами: Австралией и Новой Зеландией. Обе стороны выдвигают свои аргументы в пользу авторства.
Споры за право на имя
- Австралия утверждает, что безе было создано в 1935 году в отеле Carlton Hotel в Перте, когда шеф-повар восхищался выступлением балерины.
- Новая Зеландия же настаивает на том, что десерт уже существовал в 1926 году в Веллингтоне, и ссылается на более ранние рецепты, которые весьма напоминают «Павлову».
Несмотря на споры, остается неоспоримым тот факт, что название этого десерта символизирует наследие Анны Павловой и её безупречный стиль.
Правильное название десерта
Существует распространенное недоразумение о том, как правильно именовать этот десерт: «безе Павловой» или «безе Павлова»? Правильный вариант - это «безе Павлова». Дело в том, что десерт получил имя балерины, и название не требует применения родительного падежа.
Выражение «безе Павлова» акцентирует внимание на том, что речь идет о конкретном виде безе, вдохновленном самой Павловой. Использовать формулировку «безе Павловой» означало бы подразумевать принадлежность десерта лично Анне Павловой, что неправильно в данном контексте.
Таким образом, десерт «Павлова», как правило, представляется в виде большого торта или изящных порционных пирожных, по-прежнему не теряет своей популярности и продолжает радовать сладкоежек по всему миру.
