Завтрак с кашей может быть как полезным, так и абсолютно бесполезным, в зависимости от выбора крупы. Нутрициологи настоятельно рекомендуют внимательно подходить к этому вопросу и опровергают распространенные мифы о некоторых из них.
Быстро и без пользы
Многие предпочитают каши быстрого приготовления, ведь они требуют минимум времени и усилий. Однако специалисты утверждают, что такие продукты — зачастую пустышки. Например, хлопья, которые нужно просто залить кипятком, подвергаются значительной термической обработке и расплющиванию, что лишает их большинства полезных веществ. Все, что остаётся — это частично переработанные углеводы без настоящей пользы для организма.
Геркулес: когда важно время варки
Тем не менее, если вы выбираете традиционные крупы, такие как «Геркулес», которые требуют дольше варки, это значительно увеличивает их питательную ценность. Долго варящиеся каши становятся источником витаминов группы B и E, пищевых волокон, снижающих уровень плохого холестерина. Особенно выделяется растворимая клетчатка — бета-глюкан, которая улучшает пищеварение, а также углеводы-пентозаны, свойственные крупам с высоким содержанием клетчатки. Это придаёт им слизистую консистенцию и обволакивает желудок, что благоприятно влияет на пищеварение.
Манка: детское удовольствие или бесполезность для взрослых?
Ещё одной крупой, которая испытывает недоверие со стороны врачей, является манная. Несмотря на её популярность среди детей, она содержит много глютена и значительно меньше микроэлементов и белка. Кроме того, манка может мешать усвоению витамина D, что делает её менее предпочтительным вариантом для взрослых, которые заботятся о своём здоровье.
С каждым выбором важно помнить, что не все каши одинаково полезны. При подборе завтрака важно обращать внимание на качество и время приготовления.
