Ароматный рис по восточным традициям: рецепт для праздничного стола

15 января 2026, 17:08

В поисках оригинального блюда для праздничного стола часто хочется добавить что-то экзотическое. Сегодня на повестке дня удивительный рецепт из османской кухни, который обязательно привлечет внимание гостей и станет звездой любого застолья.

Продукты для приготовления

  • Индийский рис басмати: 200 г
  • Кедровые орешки: 30 г (по возможности можно заменить на орехи пинии)
  • Изюм белый: 30 г
  • Куркума: от 1/2 до 1 ч. ложки
  • Рыльца шафрана: 20-30 шт.
  • Сливочное масло: 50 г
  • Соль: по вкусу

Этапы приготовления

Весь процесс занимает около 40 минут, и результат обязательно порадует.

  • На слегка разогретой сковороде обжарить рис вместе с кедровыми орешками на медленном огне до золотистого цвета.
  • Добавить половину сливочного масла, перемешать и обжаривать до прозрачности риса, далее добавить изюм и куркуму. Перемешивать до полного прогрева.
  • Как только рис становится прозрачным, ввести шафран, хорошо перемешать и, увеличив огонь, влить 600 мл горячей воды. Посолить по вкусу.

    • Готовить на минимальном огне под крышкой до полного испарения воды. После этого добавить оставшееся сливочное масло и перемешать до полного впитывания влаги.

    Подача и использование

    Праздничный рис прекрасно сочетается с мясными и птицей блюдами, особенно в белых соусах на основе сметаны или сливок. Также его можно подавать как самостоятельное блюдо. Такой ароматный рис станет настоящим украшением любого стола и подарит невероятные вкусовые ощущения.

    Источник: Рецепты от 7dach
    Больше новостей на Shishki-gastrobar.ru