Как испечь идеальные булочки для бургеров: простой и аппетитный рецепт

15 января 2026, 05:14

Каждый гурман согласится, что идеальные булочки для бургеров это ключ к созданию настоящего кулинарного шедевра. Простота и доступность ингредиентов делают этот рецепт идеальным как для опытных поваров, так и для новичков на кухне. Давайте взглянем на то, как можно легко приготовить вкусные булочки, которые порадуют всех, пишет канал "I PLOV YOU!".

Ингредиенты для теста

Для начала потребуется собрать следующие компоненты:

  • Стартер:
    • 180 г молока
    • 80 г воды
    • 60 г муки
  • Тесто (на 18-22 булочки):
    • 960 г муки
    • 360 г теплого молока
    • 33 г дрожжей
    • 21 г соли
    • 3 яйца и 3 желтка
    • 120 г сливочного масла

Приготовление теста

Процесс создания этих вкусных булочек состоит из нескольких простых шагов:

  • Теплое молоко для теста смешивают с дрожжами и оставляют на 5-10 минут, пока они не активируются.
  • В сковороде или сотейнике соединяют все ингредиенты для стартера, нагревают на среднем огне, постоянно помешивая, до получения однородной массы, напоминающей густую заварку.
  • Смешивают все ингредиенты теста, добавляют активированные дрожжи с молоком. Замешивают тесто до однородности на это уйдет около 20-25 минут. Помещают тесто в смазанную маслом емкость и оставляют в теплом месте на 1 час.
  • Когда тесто увеличится в объеме, его обминают, делят на порции по 100 г, формируют шарики и выкладывают на противень с пергаментом, оставляя между ними расстояние. Накрывают пленкой и дают подойти еще 20 минут.
  • Перед выпечкой смазывают булочки смесью яйца с молоком и, по желанию, посыпают кунжутом.
  • Выпекают в разогретой до 200C духовке в течение 20-25 минут до золотистой корочки.

    • Вкус, который впечатляет

    В результате получаются невероятно воздушные и аппетитные булочки, которые идеально дополнят любой бургер. Приятного аппетита!

    Источник: I PLOV YOU!
    Больше новостей на Shishki-gastrobar.ru