Легкие пирожки с луком и яйцом: готовим за 15 минут

Когда появляется желание порадовать себя пирожками, но нет времени или сил на сложные рецепты, на помощь приходит этот простой и быстрый способ. Все, что требуется это смешать тесто с начинкой и обжарить на сковороде. Простота и вкус главные достоинства ленивых пирожков.

Подготовка теста

Важно, чтобы кефир был комнатной температуры или слегка теплым. В глубокой миске соединить кефир с содой, тщательно перемешать и оставить на 510 минут, чтобы сода активизировалась.

После этого в кефир добавить два сырых яйца, щепотку соли и стакан муки. Замесить тесто, стараясь избавиться от комочков. Консистенция должна напоминать тесто для оладий.

Начинка из яиц и лука

Начинка для пирожков состоит из вареных яиц и зеленого лука. Яйца следует заранее отварить, охладить и нарезать небольшими кубиками. Пучок зеленого лука также нарезать мелко.

Теперь начинку можно добавить прямо в тесто. Это ключевое отличие ленивых пирожков от традиционных. Смешать с оставшейся мукой (примерно полстакана) и тщательно перемешать.

Обжарка пирожков

На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладывать тесто столовой ложкой. Обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки. Затем переложить готовые пирожки на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался.

Пирожки можно подавать горячими, как говорится "с пылу, с жару". Они прекрасно сочетаются с различными соусами, но особенно вкусно с сметаной.

Ингредиенты

• Кефир 300 мл
• Мука 1.5 стакана
• Вареные яйца для начинки 3 шт.
• Сырые яйца для теста 2 шт.
• Соль 1/3 ч.л.
• Сода 0.5 ч.л.
• Зеленый лук по вкусу
• Масло для жарки