Роскошная баранина в фольге: готовим шедевр для особого случая

24 мая 2026, 16:09

Сочные и ароматные блюда из баранины не оставят равнодушными никого. Вот идеальный рецепт, который поможет вам удивить гостей или порадовать близких на ужине. В этой версии баранина запекается в фольге, что делает ее невероятно нежной и насыщенной вкусом. Попробуем?

Необходимые ингредиенты

  • Баранина (бедро) 2 кг
  • Чеснок 3 зубчика
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежий розмарин 4 веточки
  • Сухое красное вино 150 мл
  • Пшеничная мука 1 ст. л.
  • Топленое сливочное масло 1 ст. л.

Этапы приготовления

  • Первым делом разогрейте духовку до 220С.
  • Положите баранину на разделочную доску, шкуркой вверх, и сделайте в ней небольшие надрезы, вставив в них чеснок.
  • Смажьте форму для выпекания оливковым маслом, чтобы мясо не прилипало.
  • Обильно приправьте баранину солью и перцем, чтобы специи хорошо пропитали мясо. Затем поставьте в духовку на 55 минут.
  • После этого вынимайте баранину, добавьте веточки розмарина, оберните мясо в фольгу и оставьте в тепле на 6 часов, чтобы оно пропиталось ароматами и стало еще более сочным.
  • Для подачи приготовьте сливочный соус, смешав сливочное масло с мукой и специями. Отдельно можно подать бешамель.

    • Баранина, запеченная в фольге, готова к подаче. Такое блюдо станет настоящим украшением вашего стола! Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Shishki-gastrobar.ru