Среди многих продуктов, преображающих наше здоровье, удивительное место занимает водоросль вакаме. В Китае её называют «морским женьшенем», и это не случайно — она активно используется для повышения работоспособности, восстановления сил и даже похудения. Водоросль вакаме, известная также как миёк, является настоящим суперфудом.
Полезные свойства вакаме
Эта водоросль богата йодом, кальцием, железом и витамином K, что делает её отличным продуктом для поддержки работы щитовидной железы, здоровья костей и улучшения свертываемости крови. Кроме того, благодаря альгиновой кислоте, вакаме помогает очищать организм от токсинов. Не стоит забывать и о витаминах A, C и E, которые способствуют улучшению состояния кожи и волос. Японские и корейские морские фермы по выращиванию вакаме лишь подтверждают её популярность и ценность.
Ингредиенты для салата
Чтобы приготовить вкусный салат из водорослей вакаме, понадобятся следующие ингредиенты:
- сушеные водоросли вакаме - 35 г
- лук-порей - 30 г
- кунжутное масло - 2 ст. л.
- соевый соус - 3 ст. л.
- рисовый уксус - 1,5 ст. л.
- мёд - 1 ст. л.
- лимонный сок - 1 ч. л.
- кунжутное семя - 2 ст. л.
- чеснок - 1 зубчик
Пошаговое приготовление
1. Перед началом готовки вакаме нужно замочить в теплой воде на 10-15 минут. Она значительно увеличится в размере, поэтому использовать лучше глубокую миску. После этого водоросли следует пром rinsе cold водой и откинуть на дуршлаг.
2. Лук-порей нарезать кольцами, а чеснок измельчить. На сковороде разогреть кунжутное масло, добавить чеснок и лук-порей, готовя на среднем огне, пока лук не станет мягким.
3. В сковороду добавить соевый соус, мёд, кунжут, рисовый уксус и лимонный сок. Хорошо перемешать, чтобы мёд растворился. Затем соединить заправку с водорослями вакаме и перемешать до получения однородной массы.
Салат готов! Приятного аппетита!
