Этот свежий и хрустящий салат напомнит о беззаботных днях на побережье, где цитрусовые нотки лайма дарят настоящую радость. В нем сочетание разнообразных ингредиентов: капуста, курица, яблоки (да-да, именно яблоки), зелень, орехи и волшебная заправка, которая готова стать звездой любого стола.
Приготовление этого блюда займет столько же времени, сколько вам понадобится на раздумья о заказе доставки, но сегодня выбор в пользу здорового питания и легкости приготовления будет неоспоримым.
Ингредиенты
Для заправки:
- 1 ч. л. пасты лемонграсса
- 5 ст. л. сока лайма
- 1,5 ст. л. рыбного соуса
- 1 ст. л. коричневого сахара
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч. л. острого чесночного соуса
Для салата:
- 4 стакана тонко нарезанной белокочанной капусты
- 3 стакана готового куриного филе
- 2 яблока, нарезанных кубиками
- 1,5 стакана молодого горошка
- 1 красный сладкий перец
- 1 маленький шалот
- стакана свежей мяты
- стакана свежей кинзы
- стакана жареного миндаля
Приготовление
1. Заправка. В блендер отправляются: паста лемонграсса, сок лайма, рыбный соус, коричневый сахар, чеснок и острый соус. Все ингредиенты следует взбить до получения однородной массы и оставить на некоторое время для насыщения ароматом.
2. Сборка салата. В удобной миске разместите: капусту, нарезанное куриное филе, яблоки, горошек, перец, шалот, мяту и кинзу. Хорошо перемешайте и добавьте две трети заправки.
3. Подача. Выложите салат на блюдо так, будто вы кулинарный мастерица. Сверху посыпьте рубленым миндалем для хруста и полейте оставшейся заправкой с щедрой ноткой.
Количество порций: 6 (или 4, если вы решите насладиться блюдом в одиночку после долгого дня).
