Поморская кухня признана на федеральном уровне

Архангельская область теперь на гастрономической карте России благодаря своему уникальному кулинарному наследию. Рецепты местных сладостей, козуль, и кислых щей из деревни Квашниха попали в сборник Кулинарный колорит России, выпущенный Национальной ассоциацией информационно-туристских организаций.

Сборник охватывает традиционные блюда со всех уголков страны и теперь каждый желающий может не только попробовать их в поездках, но и воспроизвести на своей кухне. К примеру, кислые щи, которые варили еще во времена Петра I, и популярные северные пряники стали визитной карточкой региона.

Поддержка местных брендов

Министерство культуры и туризма Архангельской области считает, что это признание станет важным шагом к популяризации местной кухни. Заместитель министра Анна Тютрина подчеркнула: "Архангельская область известна своей самобытной кухней. Гастрономические фестивали, такие как 'Еда поморская' и 'Сладкая ZИMA', создали прочную основу для узнаваемости наших кулинарных брендов. Включение области в федеральный каталог станет дополнительным стимулом для их развития".

Спрос на аутентичные блюда

Растущий интерес к гастрономическому туризму наблюдается и среди туристов, желающих узнать местную культуру. В регионе уже проводятся специальные гастрономические вечера, на которых гости могут насладиться не только кислым щами, но и традиционными блюдами, такими как блины с толокном и пареная брусника.

Полную версию каталога Кулинарный колорит России можно найти в официальной группе организаторов в социальных сетях. Напоминаем, что мероприятия по развитию внутреннего туризма в Архангельской области реализуются в рамках национального проекта Туризм и гостеприимство.