Ингредиенты на 1 кг сливовидных томатов:
- Сливовидные томаты — 1 кг
- Чеснок — 1 головка
- Стебель сельдерея — 5-6 шт.
- Лавровый лист — 3-4 шт.
- Стебли укропа с «зонтиками»
- Чёрный перец горошком — 1 ст. л.
- Соль — 3 ст. л.
- Уксус — 30 мл
Этапы приготовления:
В небольшой сотейник налить воду и довести до кипения. Всыпать соль и черный перец горошком, добавить лавровый лист и тщательно перемешать.Срезать основания стеблей сельдерея и добавить их в закипающий маринад. Как только маринад начнёт бурлить, влить уксус и снять с огня.Нарезать стебли сельдерея на небольшие кусочки и отправить в глубокую кастрюлю, где будут мариноваться томаты.Отрезать два кружочка от головки чеснока, разрезая зубчики поперек, и добавить их к сельдерею в кастрюле.Сливы разрезать пополам и поместить в кастрюлю к чесноку и сельдерею, а оставшийся чеснок нарезать кружочками и распределить поверх томатов. Мелко порубить листья сельдерея и также добавить их в кастрюлю.Срезать укроп и добавить его вместе с «зонтиками» к томатам. Залить содержимое кастрюли горячим маринадом. При необходимости довести воду с уксусом до кипения и ещё немного подсолить.После этого оставить кастрюлю при комнатной температуре до полного остывания, затем убрать в холодильник на 1,5 суток.Яркое и ароматное блюдо, приготовленное по рецепту шеф-повара, станет отличным дополнением к любому застолью. Приятного аппетита!
